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DE GUSTIBUS DISPUTANDUM EST Una crisi di vocazioni fa sempre più raro il «bue della coscia» Cario Petrini UN giovane ristoratore irpino, schivo e taciturno, memore delle soddisfazioni ottenute con i capponi di Morozzo, mi ha chiesto consiglio per lanciare la sua nuova osteria. Visto il periodo, ...